甾醇是环戊烷全氢匪为骨架(又称甾核)的一种物质, 在自然界中以游离去和结合去形式存在。甾醇可分为动物性甾醇，植物性甾醇和菌性甾醇等三大类。动物性甾醇以胆固醇为主，植物性甾醇主要为谷甾醇，豆甾醇和菜油甾醇等，存在与植物种子之中。

结构式：

化学物理特性：
    植物甾醇一般为片状或粉末状白色固体，分子中碳原子数一般为27-31，甾醇熔点较高，都在100℃以上最高达到215℃，甾醇的比重略大于水，不溶于水，可溶于多种有机溶剂。
用途：
    植物甾醇是一类具有生理活性的物质 , 采用超临界二氧化碳萃取技术直接由植物中提取而得，所以不含任何有机溶剂及金属离子等不明成分，能广泛应用于医药, 食品,饲料等行业。
    在医药方面，植物甾醇能降低体内的胆固醇，有修复组织，抑制肿瘤生长的作用。甾醇的乳化性能好而且稳定，可用作生化试剂和医药原料，特别是维生素D3的原料和多种甾体激素中间体及植物生长激素的原料，也可用于药品乳化剂。可用于纸张的精压加工，印刷行业作为油墨颜料的分散剂，纺织工业作为柔软剂，食品工业作为防止煎炸油劣变的抗氧剂 。

指标：我公司生产的植物甾醇具体指标如下：